Aguachile negro, mixto y lleno de sabor…
Porque el calor pide platos con actitud, ya sea en casa o en la playa.
Prepáralo con el toque de Soya Pekín® y que se sienta el verano.
Disponible en tiendas de autoservicio y en Amazon
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INGREDIENTES
- 400 g de camarón crudo, limpio y abierto en mariposa
- 300 g de pulpo cocido, en trozos
- ½ taza de jugo de limón
- 3 chiles jalapeños tatemados
- ½ cebolla blanca tatemada
- 3 dientes de ajo tatemados
- 1 tortilla de maíz tatemada
- Sal y pimienta al gusto
- Soya Pekín® al gusto
- ¼ de cebolla morada en julianas
- ½ pepino en julianas
- 1 jalapeño en rodajas
PROCEDIMIENTO
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Curtir el camarón
Coloca los camarones en un tazón y cúbrelos con el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto. Refrigera por 10 minutos. -
Preparar la salsa negra
Licúa la tortilla tatemada, cebolla blanca, chiles jalapeños, ajos y un chorrito generoso de Soya Pekín®. Procesa hasta obtener una salsa espesa y oscura. -
Integrar sabores
Vierte la salsa negra sobre los camarones curtidos y mezcla bien para cubrirlos completamente. -
Agregar ingredientes frescos
Incorpora el pulpo cocido, el pepino, la cebolla morada y las rodajas de jalapeño. Mezcla con cuidado. -
Servir
Sirve frío como entrada o plato fuerte. Puedes acompañarlo con tostadas o totopos.