Con Soya Pekín®, este snack elegante se vuelve irresistible y querrás repetirlo más de una vez.
Etiqueta al amigo foodie que siempre anda en busca de algo diferente.
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INGREDIENTES
- 1 baguette
- ¼ de taza de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 tomate
- 3 duraznos
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de ½ limón
- 1 cda de Soya Pekín®
- Albahaca fresca
- 1 taza de queso ricotta
- ½ taza de vinagre balsámico
- 1 cda de azúcar morena
PROCEDIMIENTO
- Rebana la baguette en rodajas. Mezcla la mantequilla con la mitad del ajo y una pizca de sal. Unta cada rebanada y dóralas en sartén con tapa por 1–2 minutos.
- En un bowl, mezcla el tomate, los duraznos, el ajo restante, sal, pimienta, jugo de limón, aceite de oliva y Soya Pekín®. Deja reposar 10 minutos.
- Procesa el ricotta hasta que quede suave y cremoso. Reserva.
- En una ollita, reduce el vinagre balsámico con el azúcar morena y un chorrito de Soya Pekín® a fuego bajo por 8–10 minutos. Retira y deja enfriar.
- Unta una capa de ricotta sobre cada rebanada de pan tostado.
- Añade encima la mezcla de durazno, tomate y albahaca fresca.
- Rocía con el glaseado balsámico y sirve de inmediato.