Aromático, cremoso y con el sazón inconfundible de Soya Pekín®.
Este Curry verde con pollo es el plato que transforma cualquier comida en una experiencia llena de sabor.
Etiqueta al amigo que siempre busca algo diferente para cocinar.
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INGREDIENTES
- 2 cdas de aceite
- 400 ml de leche de coco
- 1 taza de agua
- 3 cdas de pasta de curry verde
- 700 g de pechuga de pollo en rebanadas
- 1 taza de chícharos
- Cilantro fresco
- Espinacas frescas
- 2 cdas de salsa de ostión
- 3 cdas de salsa Soya Pekín®
- 1 cda de azúcar morena
- Arroz blanco para acompañar
- Chile de árbol en rodajas
PROCEDIMIENTO
- En una licuadora agrega la mitad de la leche de coco, la pasta de curry verde, un poco de cilantro y espinacas. Licúa hasta integrar.
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y vierte la mezcla de la licuadora. Cocina hasta que se reduzca ligeramente y comience a burbujear.
- Añade el resto de la leche de coco y el agua. Mezcla bien.
- Incorpora el pollo en rebanadas y agrega un poco más de espinacas. Cocina a fuego medio hasta que el pollo comience a ponerse blanco.
- Cuando hierva, baja el fuego y deja cocer suavemente sin tapa durante 10 minutos.
- Agrega los chícharos, salsa de ostión, Salsa Soya Pekín® y azúcar morena. Mezcla, prueba y ajusta al gusto.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco. Decora con cilantro fresco y rodajas de chile de árbol.