JAPCHAE

Fideos suaves, verduras crujientes y ese sazón único de Soya Pekín® que une todo en perfecta armonía. 
Este Japchae es color, sabor y antojo en un solo plato.

Etiqueta a ese amigo que ama la cocina coreana. 

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INGREDIENTES

• 200 g de fideos de arroz cocidos
• 100 g de res en tiras finas
• 1 zanahoria en julianas
• ½ cebolla en rodajas finas
• ½ pimiento rojo en tiras delgadas
• 1 taza de espinacas frescas
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cdas de Soya Pekín®
• 1 cda de aceite de sésamo
• 1 cdta de azúcar
• 1 cda de semillas de sésamo
• 1 huevo batido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para saltear

PROCEDIMIENTO

1. En una sartén grande con un poco de aceite vegetal, saltea la carne en tiras finas a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida. Retira y reserva.
2. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Saltea por 2–3 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Incorpora el ajo y cocina un minuto más.
3. En un bowl grande, mezcla los fideos cocidos, la carne y las verduras salteadas. Agrega la Salsa Soya Pekín®, el aceite de sésamo, el azúcar y las semillas de sésamo. Revuelve bien hasta integrar. Ajusta con sal y pimienta si es necesario.
4. Lleva nuevamente la mezcla a la sartén, saltea ligeramente e incorpora las espinacas hasta que se suavicen.
5. Fríe el huevo batido en una sartén tipo crepera para formar una capa delgada. Deja enfriar, enrolla y corta en tiras finas.
6. Sirve el Japchae caliente, decora con las tiras de huevo y espolvorea con un poco más de semillas de sésamo.