Un clásico japonés directo a tu mesa: Okonomiyaki
Crujiente, jugoso y con la intensidad de Soya Pekín® en cada bocado. Perfecto para lucirte con un plato diferente y lleno de sabor.
Etiqueta a ese amigo foodie que ama la cocina oriental.
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INGREDIENTES
Para la masa:
- 1 taza de harina de trigo
- ⅔ taza de caldo de pollo
- 2 huevos grandes
- 4 tazas de repollo finamente rallado
- ½ taza de cebollín picado
- 1 cda de Soya Pekín®
- Tocino
- Aceite
Para decorar:
- Mayonesa
- Alga nori
- Cebollín picado
- Jengibre encurtido
Para la salsa:
- 3 cdas de Soya Pekín®
- 3 cdas de kétchup
- 2 cdas de salsa inglesa
- 1 cda de azúcar morena
- 1 cdta de vinagre de arroz
- ½ cdta de mostaza Dijon
PROCEDIMIENTO
- Prepara la salsa: mezcla Soya Pekín®, kétchup y salsa inglesa. Agrega azúcar morena hasta disolver, vinagre y mostaza Dijon. Cocina a fuego muy bajo 2–3 minutos, deja enfriar y reserva.
- Haz la masa: en un bowl grande mezcla harina, caldo, huevos y Soya Pekín®. Agrega repollo y cebollín, integrando bien.
- Cocina el tocino: dóralo en sartén, pica en trozos y mézclalo con la masa.
- Forma el okonomiyaki: calienta aceite en sartén, vierte una porción de la masa y aplana en forma de disco de 2 cm de grosor. Cocina 4–5 minutos por lado hasta dorar y cocer por dentro.
- Decora: unta con la salsa reservada, dibuja líneas de mayonesa encima y espolvorea con alga nori, cebollín y jengibre encurtido al gusto.