¡Inicia la semana de la mejor manera! Tenemos esta creativa, sencilla y deliciosa receta, consiente a la familia y sigue disfrutando de tu día en compañía de Soya Pekín®.
INGREDIENTES
- 250 g de lomo de cerdo
- El jugo de dos limones
- 1 cda de jengibre finamente picado
- Soya Pekín®
- 1 cda de miel
- 1 cdita de aceite de sésamo
- 1 cdita de sal
- Pimienta negra molida gruesa
PREPARACIÓN
- Combinamos 1/3 de taza de Soya Pekín®, el jugo de limón, el jengibre picado, la miel y el aceite de sésamo en un tazón mediano y revolvemos para combinar los ingredientes. Reservamos.
- Cortamos el lomo en medallones de ½ pulgada. Pinchamos cada medallón con un palito de paleta de bambú insertando el extremo puntiagudo completamente a través del cerdo.
- Creamos en la parrilla una zona de cocción directa e indirecta, dejando de un lado una pila alta de carbón encendido y del otro lado una pila muy baja.
- Una vez que la parrilla alcance la temperatura, asamos cada lado de las paletas de lomo durante 4–5 minutos a fuego directo hasta que estén bien cocidas (60 °C). Si el exterior se carboniza demasiado rápido, simplemente las movemos al lado de calor indirecto.
- Retiramos las paletas de la parrilla y servimos inmediatamente con la mezcla de Soya Pekín® al gusto.
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