Cuando el antojo pide pasta, este rigatoni con salsa de carne lo tiene todo: cremoso, sustancioso y con el sazón único de Soya Pekín®.
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INGREDIENTES
- 300 g de pasta rigatoni
- 2 cdas de aceite de oliva
- ½ cebolla blanca finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 400 g de carne molida de res
- 2 cdas de Soya Pekín®
- ½ taza de puré de tomate
- ¼ de taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Queso Gouda rallado
- Queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado
PROCEDIMIENTO
- Cocina los rigatoni en una olla con abundante agua con sal. Una vez al dente, escurre y reserva (guarda un poco del agua de cocción).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla por 2–3 minutos hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
- Añade la carne molida y cocina a fuego medio-alto, desmenuzándola con una espátula hasta que esté bien cocida y ligeramente dorada. Incorpora la Soya Pekín® y mezcla.
- Agrega el puré de tomate, el caldo de pollo, orégano y albahaca. Cocina a fuego medio-bajo durante 10–15 minutos hasta que la salsa espese. Ajusta con sal y pimienta.
- Integra la pasta cocida a la salsa y mezcla bien para cubrirla por completo. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.
- Espolvorea queso Gouda rallado, tapa la sartén y deja gratinar unos minutos.
- Sirve caliente, coronando con queso parmesano rallado y perejil fresco.