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PROCEDIMIENTO
- Batir los huevos con el azúcar, la Soya Pekín® y el agua.
- Verter 1/3 en una sartén ligeramente engrasada y freír hasta que cuaje, por un lado.
- Doblar los lados derecho e izquierdo hacia el centro, luego voltear el lado superior hacia abajo hasta la mitad y voltear de nuevo para formar un rollo.
- Deslizar el rollo hasta el borde de la sartén y verter la segunda porción de huevo.
- Freír por un lado igual que antes hasta que cuaje, colocar el rollo en la parte superior de la tortilla y enrollar para agregar una capa adicional.
- Repetir el proceso con la tercera porción de huevo.
- Colocar el rollo terminado sobre papel de cocina y darle forma.
- Cortar y retirar los extremos del rollo y dividir.
- Colocar el tamago en un plato y acompañar con Soya Pekín®.