PROCEDIMIENTO
- Marinamos el atún con mirin, Soya Pekín®️, sal, pimienta, pasamos por ajonjolí y sellamos con aceite. Rebanamos.
- Ponemos una base de arugula, cortamos en cubos el aguacate y ponemos en el plato.
- Revolvemos Soya Pekín®️, sriracha y jugo de mango.
- Ponemos el atún sobre la arugula y bañamos con la salsa preparada.