Crujiente por fuera, jugosa por dentro y con el sazón de Soya Pekín® que hace toda la diferencia.
Esta Torta de Pollo es antojo mexicano que sí o sí tienes que preparar. Etiqueta al amigo que nunca le dice que no a una buena torta.
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INGREDIENTES
- 2 piezas de pan telera
- 450 g de pechuga de pollo
- 1 cda de chipotle en adobo
- 1 cda de Salsa Soya Pekín®
- 1 aguacate
- ½ taza de frijoles refritos
- ½ taza de lechuga rallada
- 1 tomate en rebanadas
- ¼ de cebolla en rebanadas finas
- ¼ taza de jalapeños en escabeche
- ¼ taza de queso fresco desmoronado
- 2 cdas de mayonesa
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- Papas saladas para acompañar
PROCEDIMIENTO
- En un recipiente, mezcla el chipotle en adobo con la Salsa Soya Pekín®, el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta. Agrega la pechuga de pollo y deja marinar en refrigeración por al menos 30 minutos.
- Asa el pollo en un sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, cocinando de 5 a 6 minutos por lado hasta que esté bien cocido. Retira, deja reposar unos minutos y rebana en tiras delgadas.
- Parte las teleras por la mitad y tuéstalas ligeramente en un sartén hasta que estén doraditas y crujientes.
- Unta frijoles refritos en la mitad inferior del pan y mayonesa en la mitad superior.
- Coloca en capas: el pollo en tiras, rebanadas de aguacate, queso fresco, lechuga, jitomate, cebolla y jalapeños.
- Cierra la torta, presiona ligeramente y sirve de inmediato.
- Acompaña con papas saladas para completar la experiencia.